本格焼酎時事ニュース 薩摩と白山に地理的表示
リンク: 「薩摩焼酎」を原産地指定 国税庁告示.リンク: 清酒「白山」ブランド化。産地指定、国税庁が告示。「他産地品は名乗れません」 .昨日付の官報で「地理的表示に関する表示基準第二項に規定する国税庁長官が指定するぶどう酒又は蒸留酒の産地を...
本格焼酎時事ニュース 本格焼酎いろいろ サツマイモのあれこれ
本格焼酎に対する皆さんの関心は一時期より落ち着いたとはいえまだまだ高く、さらにそれほど詳しい人がいないようで知人から「一緒に呑みに行って焼酎のこと教えてよ」といわれることがあります。そんなやりとりをしている時によく聞かれるのが「なんかサツマ...
おすすめのサイト ブログのもと
リンク: Modern Syntax : ブログのもと～継続は成功への第一歩.モダシンさんこと永沢和義氏が上梓したblogに関する書籍です。blogに関する書籍というのは数々出ているわけですが、だいたい以下のようなタイプに大別されます。bl...
本格焼酎時事ニュース 本格焼酎の日と焼酎ヌーボー
今日、11月1日は「本格焼酎の日」です。いも焼酎は青果品であるサツマイモを使用して仕込まれるため、サツマイモの収穫が本格化する8月くらいから仕込みが始まります。8月頃に仕込んだ焼酎は蒸留と熟成を経て、だいたい11月くらいから飲み頃となります...
本格焼酎時事ニュース 「薩摩焼酎」指定なるか
リンク: FujiSankei Business i. 総合／鹿児島酒造組合 「薩摩焼酎」、ＷＴＯ基準で世界へアピール(2005/10/25).WTOには産地保護の観点からトリプス協定というのが存在しています。この協定は蒸留酒とぶどう酒の産...
酒類全般 酒飲みが注意すること
先週、どうにも足の調子が良くなく、医者に診てもらったところ、「カリウム不足」と指摘されました。野菜不足と炭水化物の取り過ぎでカリウムか不足するそうです。あと、利尿作用のある飲み物を取りすぎることも尿からカリウムが排出されるので良くないとのこ...
本格焼酎時事ニュース 日本一早いいも焼酎の仕込み
日本一早い焼酎仕込み先の記事で醸造年度は7月1日からだと申し上げましたが、小牧醸造は醸造年度の元日に仕込みを開始しました。詳しくない方ですと「ふむふむなるほど」と思うだけではないかと思いますが、よくご存じの方は「なんでこんな時期から！？」と...
本格焼酎時事ニュース 新年度になりました！
新年度になりましたねー！いやいや、寝ぼけてはいませんよ(^^)実は本格焼酎や清酒の世界では7月1日が新しい年度の始まりなのです。これを酒造年度(Brewery Year)と呼び、「平成17酒造年度」「17BY」などと表記します。そもそもは1...
私の好きな銘柄 正調粕取焼酎／ヤマフル（鳴滝酒造）
正調粕取焼酎ヤマフル無濾過佐賀県にある鳴滝酒造さんの正調粕取り焼酎をご紹介します。粕取り焼酎というのは、清酒を醸造したあとに残る酒粕を蒸留して作る本格焼酎で、現在は吟醸酒の酒粕を蒸留機で蒸留するケースが多くあります。今回のヤマフルは昔ながら...
本格焼酎時事ニュース 注目を集める粕取り焼酎
伝統技法の復活 粕取焼酎／唐津で～鳴滝酒造早苗饗焼酎：酒かす蒸留、製法を復元 久留米「杜の蔵」、６月中旬から販売 ／福岡このところ新聞紙上で粕取り焼酎が話題に上ることが増えています。上の記事は朝日新聞なのですぐに読めなくなると思いますが、こ...