本格焼酎時事ニュース 小鹿酒造協業組合が株式会社化
リンク: 鹿児島焼酎 小鹿 - 新着情報. 9月1日付で「鹿児島焼酎 小鹿」「美し里」といった芋焼酎を出している小鹿酒造協業組合が組織を変更、株式会社になったとのニュースリリースです。 協業組合というのは本格焼酎の世界では良く聞く名称ですが...
しばたに
本格焼酎時事ニュース 本格焼酎時事ニュース 鹿児島県酒造組合連合会が公募していた薩摩焼酎の認証マーク決定！
リンク: 「薩摩焼酎認証マーク」決定. 以前、マークを募集しているという記事を書きましたが、公募された中から厳正な審査を経てマークが無事に決まったようです。商標の問題がありますのでマーク自体をここではご紹介することはしませんが、黒ぢょかと猪...
本格焼酎時事ニュース 2006酒造年度の鹿児島県本格焼酎生産量・出荷量まとまる
リンク: 鹿児島県産の本格焼酎、06酒造年度の出荷量4.2％増. いささか旧聞に属す話題ですが、今年も鹿児島県産本格焼酎の出荷量がまとまりました。引き続き、芋焼酎の出荷量は伸びているようですが、その伸びはだいぶ落ち着きを見せてきたようです。...
本格焼酎時事ニュース いよいよ2007年の芋焼酎の仕込み開始
リンク: 早くも芋焼酎仕込み 松露酒造. 「松露」「心水」でおなじみの松露酒造さんが仕込みに入ったというニュースです。立秋を過ぎた頃から芋焼酎の仕込みが始まります。実際に本格的な仕込みが始まるのは9月くらいからですが、だいたい立秋を過ぎたあ...
本格焼酎を扱う居酒屋・バー 美味しく本格焼酎を呑ませてくれる店
このところ、焼酎を美味しく呑ませてくれる店はないか、というご質問をいただくことがあります。話を聞くと「ワンショット30mlくらいで1000円取られるんだよね」「お湯割りを頼むとなんだかものすごい薄いものしか出てこないんだよね」などといった状...
特集：飲食店における前割焼酎禁止問題 前割り焼酎を他人に呑ませると懲役刑!?
以下の記事は過去の状況を示しています。現在の法律では、以下のように定められているため、合法となっています。 ・個人が家庭などで前割り焼酎をつくる 酒税法第四十三条11にて 前各項の規定は、政令で定めるところにより、酒類の消費者が自ら消費する...
本格焼酎いろいろ 全麹仕込みとどんぶり仕込み
先日、知人と本格焼酎に関する話をしていた際のことです。「全麹仕込みとどんぶり仕込みって概念は一緒なんだよね？」と質問されました。この二つは全く違う概念なのですが、知人によると「同じだって書いてあるサイトがあるよ」とのこと。そのあと、ネットで...
本格焼酎イベント 第6回本格焼酎・泡盛横浜大選集レポート最終章～ブームを超えて～
今年も日本最大の本格焼酎・泡盛フェスティバルは無事に幕を閉じました。私は前回初めて参加したので、まだ2回目の新参者です。しかし、去年と今年は明らかに様子が違っていることが実感が出来ました。 2006年のこのイベントは熱狂的な本格焼酎ブーム、...
本格焼酎イベント 第6回本格焼酎・泡盛横浜大選集レポート13～神奈川～
40蔵のラストは地元神奈川県から参加の2蔵です。 1.久保田酒造 清酒「相模灘」を醸されている久保田酒造さんは正調粕取焼酎「喜楽」を並べていました。毎年必ず正調粕取りを仕込まれている貴重な蔵の一つで正調ならではの独特の香りと甘い味わいは本当...
本格焼酎イベント 第6回本格焼酎・泡盛横浜大選集レポート12～高知・新島・八丈島～
九州から南東方向へ進みまして、四国・高知の1蔵と伊豆諸島の2蔵をご紹介します。 1.無手無冠 栗焼酎「ダバダ火振」が東京でも人気の無手無冠（むてむか）さんはダバダ火振のほか、「四万十大正」も出しておりました。四万十大正は今回初めて呑ませて頂...