破精込み(はぜこみ) X Mastodon Bluesky Misskey Facebook0 はてブ0 コピー 2003.11.012024.03.14 この記事は約1分で読めます。 記事内に広告が含まれています。 製麹の際に麹用原料米ないしは麹用原料麦へ麹菌が繁殖していくこと、あるいは繁殖している度合いを指す。 関連語⇒麹(こうじ)、製麹(せいきく)